Et non c'est vrai. Avec la DLC, on ne plaisante pas ! Consommer un produit alimentaire dont la date est dépassée peut présenter un risque microbiologique pour la santé humaine. Les produits porteurs d’une DLC ne peuvent d’ailleurs pas être commercialisés une fois la date dépassée.

Et oui, c'est vrai, beaucoup de consommateurs confondent la date limite de consommation (DLC), indiquée par la mention « à consommer jusqu’au… », avec la date de durabilité minimale (DDM), marquée « à consommer de préférence avant… ». Pourtant, ces deux indications n’ont pas la même signification : la première concerne la sécurité alimentaire, tandis que la seconde n’affecte que la qualité gustative du produit. Cette confusion conduit de nombreuses personnes à jeter des aliments encore parfaitement bons, contribuant ainsi inutilement au gaspillage.

Non, c'est complètement faux. la Date Limite de Consommation indique qu’après la date, la consommation du produit présente un danger pour la santé. La DLC se retrouve surtout sur les produits frais et doit être scrupuleusement respectée. À noter que cette DLC est valable uniquement si le produit est stocké dans des conditions appropriées. Si tu constates une odeur, une texture ou une couleur étrange, même avant la DLC, il est donc plus prudent de ne malheureusement pas consommer le produit.

Et non. Lorsque la date est dépassée, le produit peut perdre ses qualités gustatives ou nutritives (goût, texture, arôme) mais ne constitue pas pour autant un danger pour les consommateurs. On peut donc le consommer.

Attention, toutes les denrées périssables stockées dans le frigo ne doivent pas être consommées après la date limite de consommation.
Les produits stockés généralement dans les placards peuvent être consommés après la date limite.

 

A consommer jusqu'au

La DLC, qui signifie date limite de consommation est indiquée sur les emballages des denrées périssables qui se conservent au réfrigérateur comme la viande fraîche, le poisson, les fruits de mer, les plats cuisinés non stérilisés, les salades composées, les jus de fruits frais, les soupes fraîches ou encore les produits laitiers frais.

A consommer de préférence avant (Date de durabilité maximale :DDM)
Les aliments ayant une DDM sont en général :
Les produits secs : féculents (pâtes, riz, semoule, boulghour, avoine, lentilles, pois chiches, fèves etc.). Condiments (sel, poivre, herbes aromatiques, huile, vinaigre, sauce soja, ketchup, moutarde, mayonnaise etc.) + thé, chocolat, chips, biscuits secs, miel, café, sucre etc.
Les produits déshydratés : lait en poudre, purée, etc.
Les produits stérilisés : produits laitiers stérilisés ou non frais (lait UHT, crème UHT, beurre, fromage à pâte molle, soupe, jus de fruit etc.).
Les produits conditionnés en boîte de conserve : petit pois, maïs etc.
Les produits congelés

Et non, c'est vrai Il est très important de respecter la température indiquée sur les aliments avec une DLC (Date Limite de Consommation). Si les aliments ne sont pas gardés assez au froid, des bactéries peuvent se développer et les rendre dangereux à manger. En gardant les aliments à la bonne température, on évite les intoxications et on garde les produits frais plus longtemps.

Et non, c'est vrai, en théorie, ils peuvent encore se consommer 4 semaines après cette date, lorsque les règles d’hygiène ont été respectées et à condition qu’ils ne soient pas cassés ou fêlés. Pour savoir si un œuf est encore consommable, fais le test suivant : Remplis un récipient d'eau et pose le délicatement. Si il coule, c'est qu'il est encore consommable, si il reste au milieu du verre, il est à consommer rapidement, si il flotte, c'est qu'il contient une poche d'air propice à la diffusion des microbes.

Et non, mauvais choix, l'intrus, c'est la mayonnaise qui n'a pas une durée de conservation  entre 6 à  8 mois mais de 6 à 8 semaines.

Et non, c'est vrai, en théorie,

En théorie, même si la date est dépassée de plusieurs mois, il ne représente pas de danger pour la santé. En revanche il peut perdre du goût et de la texture. Les produits les plus gras de manière générale, et notamment les produits de la mer, sont les plus sensibles à la durée de congélation, ils perdent de leurs qualités organoleptiques. Cela veut dire que le produit n’a plus les mêmes qualités de goût, d’odeur, de texture ou d’apparence qu’avant.

 

Bien sûr, c'est vrai.

La chaîne du froid, c’est l’ensemble des étapes qui permettent de garder les aliments à bonne température, depuis leur fabrication jusqu’à la maison.
Grâce au froid, les bactéries ne peuvent pas se développer, et les aliments restent sains et sans danger.

Mais quand on laisse un produit frais ou surgelé trop longtemps hors du réfrigérateur, la température monte : c’est ce qu’on appelle une rupture de la chaîne du froid.
Les bactéries commencent alors à se multiplier. Même si l’aliment semble normal (pas d’odeur ou de goût étrange), il peut provoquer une intoxication alimentaire.

Une intoxication alimentaire peut donner :

• des maux de ventre,

• des nausées ou des vomissements,

• parfois de la fièvre.

Pour éviter cela :

• fais tes courses rapidement,

• garde les produits froids dans un sac isotherme,

• et range-les tout de suite au réfrigérateur ou au congélateur en rentrant.